Ingrédients : gésiers de canard ouvert en papillon, graisse de canard et d'oie, sel.

MODE D’EMPLOI :
Dégraisser à la poêle. A l’aide de votre planche à découper faites des tranches fines. Déposer les, chaudes, sur une salade verte accompagnées d’un filet de vinaigre de framboise.